Empanados, hambúrgueres e queijos terão teor de sódio reduzido

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O ministro da Saúde, Alexandre Padilha, firmou com a Associação Brasileira de Indústrias de Alimentação (Abia), nesta terça-feira (5), o quarto pacto para a redução de sódio nos alimentos industrializados.

Os alimentos que passarão por essa redução são empanados, hambúrgueres, três tipos de linguiças, mortadela, itens de presuntaria, queijo muçarela, requeijão e sopas instantâneas.

Essa é uma forma de o governo diminuir o alto índice de consumo de sal no país, um dos fatores de risco para doenças crônicas como hipertensão e doenças cardíacas.

A previsão é que esses alimentos sejam acrescentados aos três acordos firmados anteriormente.

Em 2011, o Ministério da Saúde assinou o primeiro acordo com a Abia para reduzir o teor de sódio em 16 categorias de alimentos processados, como massas instantâneas, pães e bisnagas, nos próximos quatro anos.

Em 2012, o termo de compromisso incluiu a redução de sódio em temperos, caldos, cereais matinais e margarinas vegetais.

O objetivo desse quarto pacto é reduzir o consumo de 28,5 mil toneladas de sódio até 2020.

Segundo a pasta, a recomendação de consumo máximo diário de sal pela OMS (Organização Mundial da Saúde) é menos de 5 gramas por pessoa.

Dados do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) mostram que o consumo do brasileiro está em 12 gramas diários.

O alto índice de consumo de sal no país é um dos fatores de risco para doenças crônicas, como a hipertensão.

De acordo com os dados da pesquisa Vigitel 2012 (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), divulgados nesta terça-feira (5), um quarto da população brasileira tem hipertensão arterial.

fonte: Folha de São Paulo

em: http://noticias.uol.com.br/saude/ultimas-noticias/redacao/2013/11/05/empanados-hamburgueres-e-queijos-terao-teor-de-sodio-reduzido.htm

 

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Publicado em 7 de novembro de 2013, em Legislação, Nutrição e marcado como . Adicione o link aos favoritos. Deixe um comentário.

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